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【にいがた防災ものしり図鑑 #2 後編】株式会社山重

「パン屋さんが、お米を考えた」 長年にわたって地域のお客様に毎日楽しんでいただけるパン・菓子の製造、企画、販売を行う、株式会社山重(新潟県新潟市西蒲区潟頭500-2)。 ここ数年、日本で有数の米どころ「新潟県」に暮らしながら、どこかお米と人の距離が遠ざかっているような危機感を感じていたそうです。 今までの経験を活かしてお米への新しい興味を呼び起こす商品をつくりたいと思い、辿り着いたのが、「お米と大豆で作ったクッキー」。 開発のきっかけや、どうやって作られているのか?

出演者情報】

田中智之(株式会社山重) https://yamaju-bakery.com/

渡部かをる

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